Un miracle de la nature

Le sel bleu de Perse, une perle rare culinaire, possède une histoire riche et des caractéristiques uniques. Originaire des montagnes colorées du Semnan à l’Est de la Perse, cette mine de sel de gemme s’est formée il y a plus de 200 millions d’années à partir de mers asséchées. Cela en fait un des sels les plus vieux du monde, car il n’a jamais été au contact de l’air ou de la pollution moderne. Il est aujourd’hui encore récolté à la main pour dissocier les sels de gemmes riche en couleur bleu des autres, perpétuant une tradition de la Perse antique, remontant à des siècles. 

Le sel tire sa couleur bleu cobalt spectaculaire de sa haute teneur en sylvinite, un dérivé de potassium, qui en fait un sel très riche en minéraux. Hasard de la nature, le sel bleu est une exclusivité mondiale que l’on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde, ce qui en fait un joyau culinaire propre à la Perse, et une certaine fierté nationale.

Recherche de la perfection bleue

Golestan est parti en mission dans les montagnes de l’Est de la Perse, à la quête du sel bleu de Perse le plus pur et spectaculaire. Grâce à nos experts sur place, nous effectuons une sélection minutieuse en privilégiant des sources et des producteurs qui offre une couleur bleu cobalt intense, sans aucune dilution avec du sel blanc, contrairement à ce qui est souvent observé sur le marché européen. Cette rigueur dans la sélection garantit non seulement l’aspect visuellement époustouflant de notre sel bleu, mais aussi la préservation de ses bienfaits minéraux essentiels. 

Notre engagement envers la qualité ne s’arrête pas là. Nous nous efforçons de maintenir une chaîne d’approvisionnement fiable, le sel bleu demeurant l’un des sels les plus rares au monde, avec seulement quelques centaines de kilos extraits chaque année. Cette rareté en fait un produit d’exception, et Golestan s’engage à le rendre accessible aux fins gourmets de Suisse qui cherche à enrichir leur cuisine de ce sel si rare et précieux. 

Bienfaits pour la santé

Au-delà de ses qualités gustatives subtiles, le sel bleu de Perse offre une gamme impressionnante de bienfaits pour la santé. Sa teneur élevée en minéraux, notamment en potassium, fer et magnésium, en fait un choix culinaire particulièrement bénéfique pour la santé. Très riche en potassium, le sel bleu peut aider à maintenir une tension artérielle normale. Une meilleure option que le sel marin, dont la teneur en sodium bien plus élevé, peut être la source d’une tension artérielle trop forte.

En plus de son apparence spectaculaire, le sel bleu de Perse offre donc des bienfaits non-négligeables pour la santé, en faisant un véritable produit d’exception. 

Le sel des fins gourmets

En cuisine, le sel bleu perse est un trésor pour les papilles. Il offre une saveur subtilement salée, une complexité minérale, accompagnée de notes délicates de douceur et d’amertume. Cette alliance unique en fait l’assaisonnement parfait pour sublimer une pièce de viande noble, un poisson délicat ou des légumes au four, laissant toujours cette petite trace bleue épatante. Nos chefs étoilés partenaires l’apprécient pour sa capacité à sublimer les mets les plus raffinés et pour son salage plus fin, faisant du sel bleu un véritable atout dans la haute gastronomie.

Pour les fins gourmets, l’utilisation du sel bleu de Perse saura sublimer vos créations, tout en offrant des couleurs spectaculaires et un sellier haut de gamme à votre table. La texture douce et la couleur vibrante du sel bleu de Perse en font un élément de goût et de décoration idéale pour sublimer vos créations.

Nos services sur mesure​


Warning: foreach() argument must be of type array|object, string given in /home/clients/46fe4e99b25ab82c4472a8f9bcd5f1d3/sites/golestan.ch/wp-content/plugins/product/product.php on line 280
Sel en grand volume​ Demander un devis​
Emballage neutre​ Demander un devis​
Ligne Golestan Demander un devis​
Retour en haut